Говядина с макаронами и овощами под сырной корочкой

Добавлено 27.02.2025

Говядина с макаронами и овощами под сырной корочкой: рецепт вкусной запеканки

Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто любит сытные и ароматные блюда, сочетающие в себе мясо, пасту и овощи. Говядина с макаронами и овощами под сырной корочкой – это не только вкусно, но и очень питательно. Блюдо можно приготовить на обед или ужин, а также подать гостям – оно точно никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г говядины (лучше использовать вырезку или лопатку)
• 300 г макарон (подойдут перья, рожки или спагетти)
• 2 средние моркови
• 1 луковица
• 1 болгарский перец
• 200 г твердого сыра (например, чеддер или гауда)
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 200 мл сливок 10-20%
• Соль, перец, специи по вкусу
• Зелень для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовка мяса: Говядину нарежьте небольшими кубиками, посолите и поперчите. Обжарьте на растительном масле до золотистой корочки, затем добавьте немного воды и тушите под крышкой на медленном огне около 40 минут, пока мясо не станет мягким.

2. Приготовление макарон: Отварите макароны согласно инструкции на упаковке, но не доваривайте их на 1-2 минуты, так как они дойдут в духовке. Откиньте на дуршлаг и смешайте со сливочным маслом.

3. Подготовка овощей: Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке, болгарский перец нарежьте соломкой. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.

4. Сборка запеканки: В глубокую форму для запекания выложите слоями: макароны, тушеную говядину, овощи. Повторите слои, если позволяет объем формы. Залейте сливками, посолите и поперчите по вкусу.

5. Запекание: Посыпьте блюдо тертым сыром и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.

Советы по подаче

Подавайте запеканку горячей, украсив свежей зеленью. Отлично сочетается с салатом из свежих овощей или соленьями. Можно дополнить блюдо соусом на основе сметаны или томатов.

Вариации рецепта

Этот рецепт можно адаптировать под свои предпочтения:

• Замените говядину на курицу или свинину.
• Добавьте грибы для более насыщенного вкуса.
• Используйте разные виды сыра, например, моцареллу для тягучести или пармезан для более выраженного вкуса.
• Экспериментируйте с овощами: кабачки, баклажаны или цветная капуста отлично впишутся в это блюдо.

Почему стоит попробовать этот рецепт?

Говядина с макаронами и овощами под сырной корочкой – это универсальное блюдо, которое сочетает в себе все необходимое для полноценного приема пищи: белки, углеводы и клетчатку. Оно сытное, ароматное и очень вкусное. Кроме того, его можно приготовить заранее и просто разогреть перед подачей – это отличный вариант для занятых людей.

Это блюдо также хорошо тем, что его можно изменять в зависимости от сезона и наличия продуктов. Летом можно добавить больше свежих овощей, зимой – использовать замороженные смеси. В любом случае, результат вас порадует!

Попробуйте приготовить эту запеканку по нашему рецепту – и она наверняка станет одним из ваших любимых блюд в повседневном меню или для особых случаев. Приятного аппетита!