Куриная печень по-домашнему с луком и сметаной

Добавлено 27.02.2025

1

Куриная печень – это не только вкусный, но и очень полезный продукт, богатый железом, витаминами и белком. Приготовленная по этому рецепту, она получается нежной, сочной и ароматной. Блюдо идеально подходит для повседневного ужина или даже для праздничного стола. Готовится быстро и просто, а результат превосходит все ожидания!

Ингредиенты

Для приготовления куриной печени по-домашнему вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г куриной печени
  • 2 средние луковицы
  • 200 г сметаны
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 ч. ложка сахара (по желанию)
  • Зелень для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовка печени: Тщательно промойте куриную печень под холодной водой, удалите плёнки и жёлчные протоки, если они есть. Обсушите печень бумажным полотенцем.

2. Нарезка лука: Очистите лук и нарежьте его полукольцами или кубиками, в зависимости от ваших предпочтений.

3. Обжарка лука: Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте немного сахара, чтобы лук карамелизировался.

4. Обжарка печени: Добавьте куриную печень к луку и обжаривайте на среднем огне 5-7 минут, периодически помешивая. Печень должна изменить цвет, но оставаться сочной внутри.

5. Добавление сметаны: Уменьшите огонь, добавьте сметану, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте и тушите под крышкой ещё 5-7 минут.

6. Подача: Готовую печень посыпьте свежей зеленью и подавайте с гарниром – картофельным пюре, гречкой или макаронами.

Секреты приготовления

Чтобы куриная печень получилась идеальной, следуйте этим советам:

  • Не пережаривайте печень – она станет жёсткой. Готовность проверяйте по отсутствию крови при прокалывании.
  • Для более нежного вкуса можно добавить немного сливок вместо сметаны.
  • Если хотите пикантности, добавьте в блюдо немного чеснока или паприки.

Польза куриной печени

Куриная печень – это настоящий суперфуд. Она содержит:

  • Большое количество белка, необходимого для мышц.
  • Железо, которое помогает предотвратить анемию.
  • Витамины группы B, поддерживающие нервную систему.
  • Витамин A, полезный для зрения и кожи.

Варианты подачи

Куриную печень с луком и сметаной можно подавать по-разному:

  • С гарниром из картофеля, риса или гречки.
  • Как начинку для блинчиков или тарталеток.
  • В сочетании с тушёными овощами – морковью, кабачками или баклажанами.

Это блюдо станет отличным выбором для тех, кто ценит простые, но вкусные рецепты. Оно подходит для всей семьи и не требует много времени на приготовление. Попробуйте – и куриная печень по-домашнему станет частым гостем на вашем столе!