Кофейно-творожный десерт с карамельным соусом

Добавлено 27.02.2025

1

Кофейно-творожный десерт с карамельным соусом

Этот нежный и ароматный десерт сочетает в себе насыщенный кофейный вкус с легкой кислинкой творога, а карамельный соус добавляет ему изысканности. Идеально подходит для завершения ужина или как самостоятельное лакомство к чашечке кофе.

Ингредиенты

Для приготовления десерта вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Творог — 500 г
  • Сливки 33% — 200 мл
  • Сахар — 100 г
  • Кофе растворимый — 2 ст. ложки
  • Желатин — 15 г
  • Вода — 100 мл
  • Ванильный экстракт — 1 ч. ложка

Для карамельного соуса:

  • Сахар — 150 г
  • Сливки 33% — 100 мл
  • Сливочное масло — 50 г
  • Соль — щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовьте творожную массу. Творог протрите через сито или взбейте блендером до однородной консистенции.

2. Залейте желатин водой и оставьте на 10 минут для набухания. Затем нагрейте на медленном огне, помешивая, до полного растворения, но не доводите до кипения.

3. Взбейте сливки с сахаром до мягких пиков. Добавьте ванильный экстракт и растворимый кофе, перемешайте.

4. Соедините творожную массу со сливками, аккуратно перемешайте. Влейте растворенный желатин и еще раз тщательно перемешайте.

5. Разлейте массу по формочкам и поставьте в холодильник на 3-4 часа до полного застывания.

Приготовление карамельного соуса

1. В сотейнике растопите сахар на среднем огне до золотистого цвета, постоянно помешивая.

2. Аккуратно влейте нагретые сливки, помешивая. Добавьте сливочное масло и щепотку соли, перемешайте до однородности.

3. Охладите соус до комнатной температуры перед подачей.

Советы по подаче

Перед подачей достаньте десерт из формочек, полейте карамельным соусом и украсьте свежими ягодами или листиками мяты. Можно также добавить немного молотого кофе для усиления аромата.

Этот десерт не только вкусный, но и полезный, так как творог богат белком и кальцием. Кофе придает ему бодрящий эффект, а карамельный соус делает его еще более аппетитным.

Если вы любите экспериментировать, попробуйте добавить в творожную массу немного какао или корицы. Это придаст десерту новые оттенки вкуса.

Хранить готовый десерт можно в холодильнике до 3 дней, но лучше употреблять его свежим, чтобы сохранить все вкусовые качества.

Приятного аппетита!