Гуляш по-домашнему с подливкой

Добавлено 27.02.2025

3

Гуляш по-домашнему с подливкой: рецепт с фото

Гуляш — это одно из самых популярных мясных блюд, которое любят во многих странах. Его готовят из говядины, свинины или даже курицы, туша с овощами и ароматными специями. Сегодня мы приготовим гуляш по-домашнему с густой подливкой, который станет отличным дополнением к гарниру.

Ингредиенты для гуляша

Для приготовления гуляша вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г говядины (можно заменить свининой)
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 1 ст. ложка муки
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 лавровый лист
  • 1 ч. ложка паприки
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • 500 мл воды или бульона

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовка мяса: Нарежьте мясо небольшими кубиками. Обжарьте его на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.

2. Добавление овощей: Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке. Добавьте к мясу и обжаривайте до мягкости.

3. Томатная паста и специи: Введите томатную пасту, паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте.

4. Загущение подливы: Посыпьте мукой и обжаривайте 1-2 минуты, чтобы убрать сырой вкус.

5. Тушение: Влейте воду или бульон, добавьте лавровый лист и тушите на медленном огне 40-50 минут, пока мясо не станет мягким.

6. Финальный штрих: Добавьте измельченный чеснок за 5 минут до готовности. Подавайте гуляш горячим с картофелем, макаронами или рисом.

Секреты идеального гуляша

Чтобы гуляш получился особенно вкусным, следуйте этим советам:

  • Используйте свежее мясо без прожилок.
  • Обжаривайте мясо на сильном огне, чтобы сохранить сок.
  • Для более насыщенного вкуса добавьте немного красного вина при тушении.
  • Если подлива слишком густая, разбавьте ее бульоном или водой.

Подача и гарниры

Гуляш с подливкой отлично сочетается с различными гарнирами. Вот несколько вариантов:

  1. Картофельное пюре — классический выбор.
  2. Отварные макароны или спагетти.
  3. Рис или гречка.
  4. Свежий хлеб или гренки.

Хранение и разогрев

Гуляш можно хранить в холодильнике до 3 дней. Для разогрева используйте микроволновку или сковороду, добавив немного воды, чтобы подлива не стала слишком густой.

Теперь вы знаете, как приготовить гуляш по-домашнему с подливкой. Это блюдо станет украшением любого стола и порадует ваших близких своим насыщенным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!