Кекс на сметане: пышный и вкусный

Добавлено 27.02.2025

5

Кекс на сметане: пышный и вкусный рецепт

Кекс на сметане — это невероятно нежная и пышная выпечка, которая покорит вас своим вкусом и ароматом. Такой кекс идеально подходит для семейного чаепития, праздничного стола или просто как вкусный десерт к кофе. Готовится он просто, а результат всегда радует!

Ингредиенты для кекса на сметане

Для приготовления пышного кекса вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 200 г сметаны (20% жирности)
  • 3 яйца
  • 200 г сахара
  • 250 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • Щепотка соли

Пошаговый рецепт приготовления

1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы. Это займет около 5 минут.

2. Добавьте сметану и ванильный сахар, тщательно перемешайте.

3. Просеивайте муку с разрыхлителем и постепенно вводите в тесто, аккуратно перемешивая лопаткой.

4. Тесто должно получиться густым, но текучим. Если оно слишком плотное, добавьте немного молока.

5. Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой. Вылейте тесто в форму.

6. Выпекайте кекс в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут до золотистой корочки.

Советы по приготовлению идеального кекса

Чтобы кекс получился еще вкуснее, следуйте этим советам:

  1. Используйте только свежие и качественные ингредиенты.
  2. Не перегружайте тесто мукой, иначе кекс будет сухим.
  3. Проверяйте готовность зубочисткой: если она выходит сухой, кекс готов.
  4. Дайте кексу немного остыть в форме перед подачей.

Варианты добавок для кекса

Вы можете разнообразить рецепт, добавив в тесто:

  • Изюм или курагу
  • Шоколадную крошку
  • Орехи или цукаты
  • Корицу или цедру лимона

Почему кекс на сметане такой пышный?

Сметана придает тесту нежность и влажность, а также способствует его подъему. Благодаря жирности сметаны кекс долго остается свежим и не черствеет. Кроме того, сметана нейтрализует излишнюю сладость, делая вкус более гармоничным.

Как подавать кекс на сметане?

Подавайте кекс теплым или охлажденным, посыпав сахарной пудрой или полив глазурью. Отлично сочетается с чаем, кофе, молоком или мороженым. Приятного аппетита!

Кекс на сметане — это универсальная выпечка, которая подойдет для любого случая. Его можно приготовить заранее, так как он сохраняет свежесть несколько дней. Экспериментируйте с добавками и создавайте свои уникальные рецепты на основе этого простого и вкусного десерта.