Наваристый шулюм из свинины с картофелем

Добавлено 27.02.2025

2

Наваристый шулюм из свинины с картофелем

Шулюм — это ароматный и сытный суп, который традиционно готовят на костре. Однако его можно легко приготовить и в домашних условиях. Этот рецепт шулюма из свинины с картофелем порадует вас насыщенным вкусом и аппетитным ароматом. Блюдо идеально подходит для семейного ужина или обеда в холодное время года.

Ингредиенты

Для приготовления шулюма вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г свинины (лучше использовать мякоть или ребрышки)
  • 4-5 картофелин среднего размера
  • 1 крупная морковь
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 лавровых листа
  • 3-4 горошины черного перца
  • Соль по вкусу
  • Зелень (петрушка, укроп) для подачи
  • 2 ст. ложки растительного масла

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовка мяса: Свинину промойте под холодной водой, нарежьте небольшими кусочками. Если используете ребрышки, можно оставить их целыми.

2. Обжарка мяса: Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном. Обжарьте свинину до золотистой корочки на среднем огне. Это займет около 7-10 минут.

3. Добавление овощей: Лук нарежьте кубиками, морковь — тонкими полукольцами. Добавьте к мясу и обжаривайте еще 5 минут, пока лук не станет прозрачным.

4. Заливка водой: Залейте содержимое кастрюли горячей водой (примерно 1,5-2 литра). Доведите до кипения, снимите пену, добавьте лавровый лист и перец. Варите на медленном огне 30-40 минут.

5. Добавление картофеля: Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Добавьте в бульон и варите еще 15-20 минут до готовности картофеля.

6. Завершающий этап: За 5 минут до готовности добавьте измельченный чеснок и посолите по вкусу. Дайте супу настояться под крышкой 10-15 минут перед подачей.

Советы по подаче

Подавайте шулюм горячим, посыпав свежей зеленью. Отлично сочетается с черным хлебом или лепешками. Для более насыщенного вкуса можно добавить ложку сметаны или острого соуса.

Почему стоит попробовать этот рецепт?

Шулюм из свинины с картофелем — это не просто суп, а настоящее кулинарное наслаждение. Его преимущества:

  1. Наваристый бульон с богатым вкусом.
  2. Простота приготовления — все ингредиенты доступны.
  3. Сытное блюдо, которое надолго утоляет голод.
  4. Идеально для холодных дней, согревает и дарит комфорт.

Этот рецепт станет любимым в вашей семье, ведь он сочетает в себе простоту и потрясающий вкус. Попробуйте приготовить шулюм по нашему рецепту, и вы убедитесь, что домашняя кухня может быть по-настоящему волшебной!

История блюда

Шулюм имеет богатую историю и считается одним из древнейших супов. Его готовили кочевые народы, используя свежее мясо и доступные овощи. Сегодня шулюм популярен во многих кухнях мира, а его рецепты варьируются в зависимости от региона.

В нашем варианте мы предлагаем классический рецепт с свининой и картофелем, который легко адаптировать под свои предпочтения. Например, можно добавить болгарский перец или томаты для более яркого вкуса.

Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом настоящего домашнего шулюма!