Шашлык из куриной грудки в маринаде с лимоном

Добавлено 27.02.2025

7

Шашлык из куриной грудки в лимонном маринаде

Шашлык из куриной грудки – это отличная альтернатива традиционному мясному шашлыку. Он получается нежным, сочным и ароматным, особенно если использовать лимонный маринад. Такой шашлык готовится быстро, а его вкус порадует даже самых привередливых гурманов.

Ингредиенты

Для приготовления шашлыка из куриной грудки вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кг куриной грудки
  • 2 лимона
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 ч. ложка молотого черного перца
  • 1 ч. ложка соли
  • 1 пучок свежей зелени (петрушка, кинза, укроп)
  • 1 ч. ложка паприки

Приготовление маринада

Маринад – это ключевой момент в приготовлении шашлыка. Он придает мясу не только вкус, но и делает его более мягким. Для лимонного маринада выполните следующие шаги:

  1. Выжмите сок из двух лимонов в глубокую миску.
  2. Добавьте оливковое масло, измельченный чеснок, соль, перец и паприку.
  3. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
  4. Мелко нарежьте зелень и добавьте в маринад.

Подготовка куриной грудки

Куриную грудку необходимо правильно подготовить, чтобы шашлык получился сочным и нежным:

  • Промойте куриную грудку под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
  • Нарежьте мясо на кусочки среднего размера (примерно 3-4 см).
  • Поместите кусочки курицы в маринад и тщательно перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты маринадом.
  • Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 2-4 часа.

Жарка шашлыка

После маринования можно приступать к жарке шашлыка. Лучше всего использовать мангал или гриль, но подойдет и сковорода-гриль:

  1. Разогрейте мангал или гриль до средней температуры.
  2. Нанижите кусочки курицы на шампуры, чередуя с кусочками лимона или овощами, если хотите.
  3. Жарьте шашлык на углях, периодически переворачивая, до золотистой корочки (примерно 10-15 минут).
  4. Подавайте шашлык горячим, украсив свежей зеленью.

Советы по приготовлению

Чтобы шашлык из куриной грудки получился идеальным, следуйте этим советам:

  • Не пережаривайте курицу, иначе она станет сухой.
  • Если используете деревянные шампуры, замочите их в воде на 30 минут, чтобы они не горели.
  • Добавьте в маринад немного меда или соевого соуса для более насыщенного вкуса.
  • Подавайте шашлык с овощами, лавашом или соусом на ваш выбор.

Польза куриной грудки

Куриная грудка – это диетический продукт, богатый белком и низкокалорийный. Она отлично подходит для здорового питания и идеальна для тех, кто следит за фигурой. Лимонный маринад не только добавляет вкус, но и способствует лучшему усвоению белка.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и сочный шашлык из куриной грудки в лимонном маринаде. Этот рецепт прост в исполнении и подойдет как для пикника на природе, так и для домашнего ужина. Приятного аппетита!