Манты с мясом: традиционный рецепт

Добавлено 27.02.2025

1

Манты — это одно из самых популярных блюд азиатской кухни, которое полюбилось многим за сочную начинку и нежное тесто. Традиционно манты готовятся на пару, что делает их не только вкусными, но и полезными. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить манты с мясом по классическому рецепту, который передается из поколения в поколение.

Ингредиенты для теста

Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г муки
  • 1 яйцо
  • 200 мл воды
  • 1/2 ч. л. соли

Ингредиенты для начинки

Для сочной начинки подготовьте:

  • 500 г баранины или говядины
  • 2 луковицы
  • 1/2 ч. л. черного перца
  • 1 ч. л. соли
  • 50 мл воды или бульона

Приготовление теста

1. В глубокой миске смешайте муку и соль. Добавьте яйцо и постепенно вливайте воду, замешивая тесто. Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. 2. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.

Приготовление начинки

1. Мясо нарежьте небольшими кубиками или пропустите через мясорубку с крупной решеткой. 2. Лук мелко нарежьте и добавьте к мясу. 3. Посолите, поперчите и добавьте воду или бульон для сочности. Тщательно перемешайте.

Формирование мантов

1. Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте на квадраты размером примерно 10х10 см. 2. На каждый квадрат выложите столовую ложку начинки. 3. Соедините противоположные края теста, формируя манты. Убедитесь, что начинка хорошо закрыта.

Приготовление на пару

1. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. 2. Установите пароварку или дуршлаг, смазанный маслом, чтобы манты не прилипли. 3. Выложите манты на пароварку, оставляя между ними небольшое расстояние. 4. Готовьте на среднем огне 30-40 минут.

Подача

Готовые манты подавайте горячими, украсив свежей зеленью. Традиционно их подают с соусом из томатов или сметаны. Манты можно также дополнить овощами или острыми приправами по вкусу.

Манты с мясом — это блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Их приготовление требует некоторого времени, но результат того стоит. Сочное мясо, ароматный лук и нежное тесто создают неповторимый вкус, который никого не оставит равнодушным.

Если вы хотите разнообразить рецепт, попробуйте добавить в начинку картофель, тыкву или другие овощи. Это придаст блюду новый вкус и сделает его еще более интересным. Экспериментируйте с приправами и подачей, чтобы найти свой идеальный вариант мантов.

Теперь, когда вы знаете все секреты приготовления традиционных мантов с мясом, можете смело приступать к готовке. Уверены, что ваши близкие оценят это блюдо по достоинству!