Огурцы по-корейски с острым соусом

Добавлено 27.02.2025

2

Огурцы по-корейски с острым соусом – пикантная закуска

Огурцы по-корейски – это отличная закуска, которая порадует любителей остренького. Это блюдо идеально подходит к мясу, рыбе или просто как самостоятельная закуска. Готовится оно быстро, а результат всегда радует насыщенным вкусом и ароматом.

Ингредиенты для приготовления

Для приготовления огурцов по-корейски вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кг свежих огурцов
  • 3 ст. ложки соевого соуса
  • 2 ст. ложки уксуса
  • 1 ст. ложка сахара
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч. ложка молотого красного перца
  • 1 ч. ложка кунжута
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • соль по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

1. Огурцы тщательно промойте и нарежьте тонкими ломтиками или соломкой. Если кожица жесткая, можно очистить ее.

2. Посолите огурцы и оставьте на 15-20 минут, чтобы они пустили сок. Затем слейте выделившуюся жидкость.

3. В отдельной миске смешайте соевый соус, уксус, сахар, измельченный чеснок и красный перец. Тщательно перемешайте до полного растворения сахара.

4. Полученным маринадом залейте огурцы и аккуратно перемешайте.

5. Разогрейте растительное масло на сковороде и добавьте кунжут. Обжаривайте его до золотистого цвета, затем вылейте масло с кунжутом в огурцы.

6. Дайте блюду настояться в холодильнике не менее 2 часов, чтобы огурцы пропитались маринадом.

Советы по подаче и хранению

Огурцы по-корейски лучше подавать охлажденными. Они отлично сочетаются с мясными блюдами, рисом или картофелем. Хранить закуску можно в холодильнике до 3 дней в герметичной посуде.

Вариации рецепта

Вы можете экспериментировать с этим рецептом, добавляя другие специи или ингредиенты. Например:

  • Добавьте морковь для более насыщенного вкуса.
  • Используйте мед вместо сахара для придания сладковатого оттенка.
  • Попробуйте добавить немного имбиря для свежести.

Польза огурцов по-корейски

Огурцы по-корейски не только вкусны, но и полезны. Они содержат витамины и минералы, а также способствуют улучшению пищеварения благодаря острому соусу. Однако людям с заболеваниями желудка следует употреблять эту закуску с осторожностью.

Теперь вы знаете, как приготовить огурцы по-корейски с острым соусом. Этот рецепт станет отличным дополнением к вашему кулинарному арсеналу. Попробуйте и убедитесь, насколько это просто и вкусно!