Фаршированные каннеллони с мясом и сыром

Добавлено 27.02.2025

1

Фаршированные каннеллони с мясом и сыром – вкус Италии у вас дома

Каннеллони – это итальянская паста в виде трубочек, которые традиционно фаршируются мясом, сыром или овощами, а затем запекаются под соусом. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить фаршированные каннеллони с мясным фаршем и сыром, чтобы они получились сочными, ароматными и нежными.

Ингредиенты для приготовления каннеллони

Для того чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Каннеллони – 250 г
  • Фарш (говяжий или смесь говядины и свинины) – 500 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Томатный соус – 300 мл
  • Сыр моцарелла – 200 г
  • Сыр пармезан – 50 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сливки 20% – 100 мл
  • Оливковое масло – 2 ст. ложки
  • Соль, перец, сушеный базилик – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

1. Приготовление начинки: Нарежьте лук и чеснок мелко, обжарьте на оливковом масле до прозрачности. Добавьте фарш и обжаривайте до готовности, затем посолите, поперчите и добавьте базилик. Дайте остыть, после чего смешайте с яйцом и половиной натертой моцареллы.

2. Фаршировка каннеллони: Аккуратно наполните трубочки каннеллони мясной начинкой. Можно использовать кондитерский мешок или чайную ложку.

3. Подготовка формы для запекания: Смажьте форму для запекания оливковым маслом и выложите на дно немного томатного соуса. Разместите фаршированные каннеллони в один слой.

4. Запекание: Полейте каннеллони оставшимся томатным соусом, сливками и посыпьте оставшейся моцареллой и пармезаном. Накройте фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке 25 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10 минут до золотистой корочки.

Советы по подаче и хранению

Подавайте каннеллони горячими, украсив свежим базиликом или петрушкой. Это блюдо отлично сочетается с легким салатом и бокалом красного вина. Если у вас остались готовые каннеллони, их можно хранить в холодильнике до 2 дней и разогревать в микроволновке или духовке.

Вариации рецепта

Каннеллони можно фаршировать не только мясом, но и другими начинками:

  • С овощами: Грибы, шпинат и рикотта.
  • С рыбой: Лосось или тунец с творожным сыром.
  • Вегетарианские: Тыква, сыр и орехи.

История блюда

Каннеллони – это традиционное блюдо итальянской кухни, которое особенно популярно в регионах Эмилия-Романья и Кампания. Оно появилось в начале XX века и быстро завоевало любовь гурманов по всему миру. Название «каннеллони» происходит от итальянского слова «canna», что означает «трубка».

Приготовление фаршированных каннеллони – это отличный способ порадовать близких вкусным и сытным блюдом, которое напомнит им о солнечной Италии. Следуйте нашему рецепту, и у вас обязательно получится восхитительный ужин!